私房沖繩

最近大書都會比較晚回家 我每天下班回家就得趕緊變出一兩道菜來當晚餐

加上可怕的夏天即將到來 從同事那裡學到這道快速 開胃又健康的料理  真是對我太有幫助了 T_T

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材料非常簡單 也很好入手:

1. 生菜: 幾乎任何有葉類的生菜都可以~萵苣 苞心蘿蔓等 味道不要太強就可以

我還沒試過高麗菜 .... 畢竟比較好入手

我用的是阿本仔日常菜 萵苣

還有用過蘿蔓生菜

2. 豆腐: 板豆腐或嫩豆腐都可以~ 我兩種都用過 沒差到哪裡去

但阿本仔說板豆腐比較好

3. 罐頭鮪魚: 我都是用油漬的 若想要低卡一點 用水煮的也可以

4. 生菜沙拉醬: 建議帶點酸性 清爽的沙拉醬比較好 口味沒有一定

像是日式和風的啦~ 或是柚子醬油醋都很好

我喜歡紫蘇口味的 而且油漬鮪魚已經有油脂 所以我沙拉醬是用無油的

台灣跟日本市面賣的種類很多 大家可以挑自己喜歡的~

以上材料我都沒有寫數量 因為完全是很隨意的一道料理

菜貴的時候 就多放一點豆腐  喜歡吃菜的話 就多切幾片菜

成本還可以自行調整 XD

若真的要參考

一般我們兩個人的量 我大概會用上4~5片的萵苣(大片的)

鮪魚罐頭小罐一罐 (因為不一次用完 保存很麻煩)

豆腐半丁 (就是照片那樣的量)

醬就很隨意 先淋一點 味道不夠再淋一點

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做法超簡單:

1. 生菜洗好 切絲 (不用太細 寬約0.5~1公分都可以)

2. 大盆(或碗公)裡 放入切好的生菜 豆腐 跟 鮪魚(油漬的話 就先濾一下油)

3. 淋上沙拉醬 (我通常繞一圈)

4. 伸出你的魔爪 用力"秋秋秋"  把大家拌勻 豆腐捏得爛爛的

5. 試一下味道 依自己喜歡的味道 看要不要再加沙拉醬 然後就好啦~

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真的有夠快的阿~ 我算過 從準備食材 洗菜 切菜到完成 大概10分鐘吧 XD

可能我比較隨便~ 菜都隨便洗

唯一要比較注意的一點就是 水份不要殘留太多

菜盡量甩乾~ 是不用到用廚房紙巾擦乾的地步 但不要殘留太多水份

豆腐也稍微用手壓出一點水份 這樣沙拉醬的味道才不會被稀釋的太嚴重

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同場加映:

最近沖繩的櫻花樹開始結果了 .....公司停車場那棵櫻花樹結了好多さくらんぼ(櫻桃?)

趁它紅到快發黑時 跟鳥搶食 趕緊摘下來

(請忽略顏色比較淡的那幾顆 那是手殘不小心剪下來的 XD)

然後洗淨 稍微擦掉表面水份後

加入跟さくらんぼ一比一的醋跟冰糖 (喜歡甜一點的話 可加多一點的糖) 醃漬

一個月以後就有櫻桃醋可以喝啦~

裝瓶後的樣子好可愛喔~ 哈哈