私房沖繩

我來這裡後 愛上一道沖繩料理 叫做"麩チャンプルー" (讀音: 夫槍撲路, FuChyanpuru)

Photo from: Internet

"麩" 是這裡特有的東西
它其實有點像我們的生麵筋 又有點像漂在味增湯上面 軟軟吸水的東西
它是用小麥粉做的 聽說很營養 也不貴 還沒煮之前 它長這樣

(一包三卷120円 約110g, 熱量365kcal/100g)

"チャンプルー"是混炒的意思
xxチャンプルー 就是指什麼東西的混炒 什麼東西都可以加
你喜歡的 你不喜歡的都可以 XD

比如說 這裡還有我討厭的"苦瓜チャンプル"

跟健康美味的 "豆腐チャンプル"

都是這裡很常見的料理 也會出現在便當店的菜單中

---實做分隔線---

今天放假 跑去家附近的農產直賣店買食材 俗啦!!
我就選了一些自己喜歡吃的混炒食材:

一袋的豆芽菜 隨你自己塞 塞多滿 都是100円
我前面那個阿婆 她一直塞 邊塞邊把袋摔實一點 我看她抓了好幾把 厲害!
但是這裡的豆芽菜買回去還要自己挑 要把鬚鬚跟綠豆殼去掉

一顆洋蔥 10g/10円 我買了一顆25円 正好合台幣10元

一袋"人參" 哈哈 這是紅蘿蔔啦!~ 4根130円
其實我只想買一根 但沒有一根一根在賣的

當然還有買麩啦!

---然後沒啥技巧的麩チャンプルー----

阿就沒啥技巧 全部丟下去炒一炒就對了阿
一餐用掉1/2卷的麩 先泡水讓它吸水 然後軟 再把水擰乾後 切成1cm寬的絲
照理講 它要裹蛋汁加點鹽巴下去炒 但是我今天已經吃了兩顆蛋了 所以就沒加蛋了

然後把所有食材都切成絲 愛吃多少切多少

喔~要特別說明一下! 這裡的SPAM 是沖繩限定款 就是生火腿肉啦
很多食堂 跟 便當店 都會加它 我很常在食堂吃到它
所以我當然也要放啦

先把裹了蛋汁跟一點鹽巴的麩下鍋翻炒到外表有點咖啡色 焦焦的顏色後 放到盤子裡

然後把其他材料丟下去炒到8分熟 麩再丟進去一起炒 然後下調味料調味就完成囉~~
我好喜歡這口感喔!外酥內軟~
調味的部份 放鹽 七味粉或是放柴魚醬油加一咪咪水 都可以
都一樣好吃~